Doç. Dr. Mustafa Okan İstanbulluoğlu 1977 yılında Konya’da doğmuştur. İlk orta öğrenimini Seydişehir’de tamamlayıp liseyi Malatya Fen Lisesinde tamamlamıştır.
1993 yılında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesinde (Çapa Tıp) başladığı Tıp eğitimini 1999 yılında tamamlamış ve aynı yıl Selçuk Üniversitesi Meram Tıp Fakültesinde Üroloji İhtisasına başlamıştır.
2004’de Üroloji uzmanı olmuş ve aynı yıl Başkent Üniversitesi Konya Hastanesinde çalışmaya başlamıştır.2008 yılında Gülhane Askeri Tıp Akademisinde Tabip Teğmen olarak askerlik görevini yapmıştır. 2011 yılında girdiği sınavdan başarı ile ayrılıp Üroloji Doçenti ünvanını almıştır. 2012 yılında Konya Mevlana Üniversitesi Tıp Fakültesinde çalışmalarına devam etmiştir. 2021-2023 yılları arasında Kocaeli VM Medicalpark Hastanesinde görev yapmıştır.2023 yılından beri Atakent Cihan Hastanesinde çalışmaktadır. Evli ve 2 çocuk babasıdır.